Par : La saga de la brioche partie III : jamais deux sans trois! ·
[...] lecteurs assidus connaissent ma bête noire : la brioche, et plus particulièrement, la fameuse brioche à l’huile d’argan et aux pralines roses de Mercotte. Vous m’avez sans doute vue me casser les...
View ArticlePar : Oh la jolie marguerite! ·
[...] : la saga de la brioche, partie III mais je n’ai pas fait mon troisième essai sur la brioche de Mercotte. J’étais très fière de cette jolie marguerite à la sortie de mon four (c’était ma [...]
View ArticlePar : nadine
Intriguée par cette recette à l’huile d’Argan, je l’ai testée deux fois mais je n’obtiens pas une aussi jolie brioche que la votre. La quantité de « liquides » par rapport à la farine me parait...
View ArticlePar : mercotte
Nadine : la quantité de liquide est celle de la recette du Thuriès 20g d’huile et 30g de lait , je dis que j’ai ajouté un peu de farine mais j’ai mis les proportions que j’utilise. la qualité de la...
View ArticlePar : Lylybelle
Bonjour, Je viens de tomber sur cette recette de brioche qui a l’air délicieuse et je n’ai pas de four vapeur mais un cuit vapeur! Cela conviendrait-il? Et l’huile d’argan se trouve t-elle facilement...
View ArticlePar : mercotte
pour le cuit vapeur il faut peut être essayer lire le mode d’emploi certains le propose quant à l’huile d’argan on la trouve en magasin bio en général ou dans les épiceries fines
View ArticlePar : naribou
bonjour cette brioche m’a l’air délicieuse et j’ai bien envie de la tester( ce sera la énième recette car je n’ai pas encore trouvé LA recette idéale enfin je veux dire celle qui permet d’obtenir la...
View ArticlePar : mercotte
Pas d’erreur et non… il faut lire ce billet où je j’explique : http://www.mercotte.fr/quelques-conseils-utiles-pour-les-pates-levees-surtout-les-brioches/
View ArticlePar : francois16
Surpris de l’utilisation de l’huile d’argan dans la pate: elle fait parti des huile qui ne supportent pas la cuisson.
View ArticlePar : mercotte
et pourtant je me souviens très bien de cette recette trouvée à l’époque dans le magazine Thuriès consacré aux chefs marocains et particulièrement à Tahar Aït- Errami peut être qu’au Maroc ils ignorent...
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